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学名,银鲳;地方名,白鲳、鲳扁鱼、车鱼等.系名贵的海产食用鱼类之一。
每百克肉含蛋白质15.6克、 脂 肪6.6克.肉质细嫩且刺少,尤其适用于老年人 和儿童食用.对消化不良贫血,筋骨酸痛等病症有辅助疗效
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